Beschreibung

Tasmanischer Whisky - eine Vielfalt, die fast in Vergessenheit geriet. Die Hellyers Road Distillery ist eine der Ersten, die 1999 mit ihrer Gründung nach rund 150 Jahren Prohibition an die Tradition der australischen Whiskyherstellung in Tasmanien anknüpfte.

Die Tradition steht im Vordergrund: Das Malz bezieht die Destillerie aus der ältesten Bierbrauerei und mit einer fast 65 Stunden dauernden Fermentation fördert man klare Frucht- und Zitrustöne. In zwei beeindruckenden Pot Stills aus Edelstahl sowie Kupfer wird mit viel Feingefühl äußerst langsam zweieinhalbfach destilliert. Anschließend wird das New Make in handverlesenen, gebrauchten Fässern im Klima der „Roaring Forties“, den von der Tasmanischen See kommenden Windströmen, mit frischen Temperaturen zwischen 6,6 und 21,5°C reifen.

Der Hellyers Road 7y Single Malt, European Exclusive ist eine Sonderabfüllung für den europäischen Markt, die in amerikanischer Eiche ausgebaut und mit nur 190 Flaschen sowie 60,6 % Volumen Alkohol abgefüllt wurde.



Es entstand ein beeindruckendes und äußerst wohlschmeckendes Destillat. Hellfruchtige Aromen verbinden sich mit einem Hauch an Minze und reichlich Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist herausragend, mit breiten Noten von Gerstenmalz, gerösteten minzig-frischen Marshmallows und Vanilleschote. Das Ganze wird begleitet von mit Zitronenbutter bestrichenem Hefegebäck, bevor es langanhaltend geschmacklich das Weite sucht. Wir haben uns in das Destillat verliebt!



Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.