Beschreibung
Auf dem Etikett von Glendalough prangt der Heilige Kevin, der nicht ohne Grund in dieser Gegend eine Abtei errichtete. Bestimmt weil ihm das Wasser so gut mundete, das ja bekanntermaßen ein Hauptbestandteil der geschmacklichen Vielfalt des Whisk(e)ys ist. Dieser Single Grain Whisky reift die ersten dreieinhalb Jahre in erstbefüllten Bourbon-Fässern, was zu Karamell- und Schokoladennoten führt. Dann kommt er für ein für ein halbes Jahr in spanische Oloroso Sherry-Fässer, wo er seine Rosinen- und Trockenobstnoten entwickelt. Das leicht Salzige erhält das Destillat aus der Luft, die durch die Fässer dringt. Ein weicher Whisky mit deutlich süßen aber auch salzigen Noten, die in der Kombination an Shortbread erinnern.
