Beschreibung

Der Glencadam 8y, Pedro Ximénez Sherry Cask, ist die erste Unabhängige Eigenabfüllung von Whisky & Cigars aus diesem Jahr. Dieser besondere Tropfen kommt aus einer der östlichsten, in den Highlands gelegenen Destillerien. Glencadam wird wörtlich mit „Tal der wilden Gänse“ übersetzt, hat aber auf keinen Fall etwas mit Gänsewein zu tun. Er ist bis heute ein begehrter Single Malt Whisky für die Blended Industrie und wird seit dem Jahr 2009 auch in Eigenabfüllungen angeboten.

Das Destillat hat die geradlinige DNA eines Glencadam Single Malt Whiskys durch den dominanten Pedro Ximénez Sherry nicht verloren. Die Vielschichtigkeit von süßen und leicht herben Noten hat unseren Master of Tasting sofort begeistert. Der äußerst feine und elegante Whisky ist mit seiner kulinarischen Stilrichtung eine schöne Begleitung über den Tag - vom mittäglichen Digestif oder Dessert, als Ergänzung nach Kaffee und Kuchen bis in die späten Abendrunden.

Schon die Farbe von Teakholz der Möbel aus den 60er Jahren besticht. Im Duft verbinden sich Aromen von Preiselbeeren, fetten Nüssen und eingelegten Korinthen. Der PX-Sherry ist sachte darübergelegt und spielt mit einem leicht würzigen bis kräftigen Bouquet von Eichenholz und Waldhonig. Mit gut balancierten Noten von Haselnuss-Krokant, Kastanienhonig und gedünsteten dunklen roten Früchten überzeugt dieser ausgewogene Single Malt Whisky. Der Pedro Ximénez Sherry in Verbindung mit den leicht herben Noten der Vanilleschote und einem Hauch Eichenholz vervollständigen den großartigen Geschmack. Bis zum Ende hin werden wir regelrecht verführt von dem Wechselspiel der Geschmacksnoten, bis er mit etwas schwarzem Pfeffer und gerösteten Kakaobohnen köstlich schließt.