Beschreibung

Andrew Symington und seiner Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. ist es zu verdanken, dass solche Schätze in unser Glas fließen können. Frühzeitig erkannte er den Trend der Whiskyszene und spezialisierte sich als Unabhängiger Abfüller auf Single Malts von geschlossenen Destillerien, Jahrgangsdestillate, und auf Whiskys die in seltenen Fassqualitäten reiften.

Der GlenAllachie 2002, der 12 Jahre in einen First Fill Sherry Hogshead ausgebaut und exklusiv für den Deutschen Importeur Kirsch Whisky abgefüllt wurde, hat es in sich. Das für Sherry untypisch kleine Fass, aus dem nur 320 Flaschen mit 62,3 % zur Verfügung standen, kreierte einen Speyside Single Malt von herausragender Qualität. Die größere Holzoberfläche des Innenraums im Verhältnis zum Volumen der Flüssigkeit beeinflusste das Destillat.

Wir finden klassische GlenAllachie-Noten in der Nase, dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, Sherry, intensives Eichenholz, Tabak, Röstaromen und bittere Schokolade. Im Geschmack süß, ausdrucksstark, mit dunklen Beeren, Sherry und Sandelholz. Im Abgang einzigartig: erst verblassen Frucht- und Sherrynoten, um anschließend mit Schokoladencreme, Haselnusskrokant und Eichenholz zu schließen. Chapeau!