Beschreibung

Der Glen Keith 26y, Symington's Choice, wurde exklusiv von dem 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründeten Unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Die Serie zeigt die brilliantesten Fässer aus dem Lagerhaus in Pitlochry. Das Destillationsjahr 1996 bedeutet: Dieser Whisky wurde vor der zeitweiligen Schließung produziert. Von 1999 bis zu ihrer Wiedereröffnung war die Destillerie eingemottet und es gab sogar Bestrebungen, sie abzureißen. Immer wieder einmal kommen ältere Fässer auf den Markt, die an Broker oder Unabhängige Abfüller verkauft wurden. Diese Unikate wurden zu einer Zeit fernab der großen Vermarktungsstrategien von gefälligen Destillaten produziert.

Der Single Malt Whisky wurde am 11.09.1996 destilliert und in einem Second Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 7 ausgebaut, bevor er am 07.07.2023 ohne Zugabe vor Farbstoff und Kühlfiltration in 635 Flaschen gefüllt wurde. Das grandiose Meisterstück nimmt einen regelrecht gefangen. Der Whisky hat nach 26 Jahren Reifung immer noch 58 % Volumen Alkohol, was eine gute Fassqualität und Lagerung garantiert.

Seine Farbe erinnert an handpolierte Biedermeiermöbel aus Nussbaumholz, der Duft verzaubert mit seiner Vielschichtigkeit. Aromen von Oloroso Sherry verbinden sich mit eingelegten Rosinen, dunklem Toffee, gebrannten Mandeln und Kakaobohnen. Der facettenreiche Geschmack dieses Digestifs hat einen großen, stabilen Körper mit pointierten Spitzen und erinnert an Destillate aus der vergangenen Whiskyzeit - ein Glen Keith, wie wir ihn schon lange nicht mehr getrunken haben. Gerstenmalz, getrocknete dunkle Früchte, Rosinen, Rübenkraut, Bienenwachs und Oloroso Sherry werden von Röstaromen, Gewürzen, Espresso, Eichenholz und altem Leder geprägt und geben Stabilität. Das Ende ist fließend, elegant und pikant.

Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.