Beschreibung

Die FEW Spirits Distillery liegt in Evanston im Bundesstaat Illinois der USA. Eine Stadt, in der die Befürworter der Prohibition über 100 Jahre an dem Alkoholverbot festhielten. Heute ist Evanston ein Zentrum der Craft Scene-Bewegung zur Herstellung von Spirituosen. Bei der Namensgebung der FEW Spirits Distillery verwendete man die Anfangsbuchstaben von Frances Elizabeth Willard, einer Schlüsselfigur der Prohibitionsbewegung Temperance Movement.

Im Boom der handwerklichen Spirituosen-Renaissance der Vereinigten Staaten von Amerika steht der aus einer Brauerfamilie stammende und ehemalige Patentanwalt Paul Hlekto mit seiner Brennerei an der Spitze der Craft Scene. Im Fokus der Herstellung von Spirituosen stehen vor allem amerikanischer Whiskey und Gin. Neben den klassischen und dauerhaft erhältlichen Produkten werden regelmäßig kleine Batches von Sonderabfüllungen oder kreativen Eigeninterpretationen abgefüllt.

Wenn sich der Gründer Paul Hlekto für die im Jahr 2011 eröffnete FEW Spirits Distillery etwas auf die Fahne geschrieben hat, dann sind es erstklassige, in aufwändiger Handarbeit verarbeitete Zutaten für die Herstellung herausragender Spirituosen in kleinen Stückzahlen.

Diesen FEW Rye Whiskey könnte man fast schon als High Rye Whiskey bezeichnen. Mit einer Mash Bill von 70 % Roggen, 20 % Mais und 10 % Gerstenmalz überzeugt dieses Destillat mit reichlich Ausdruckskraft. Eine fast bitterschokoladige Roggenwürze steht im Vordergrund und präsentiert einen opulenten Rye. Honignoten, kandierte Orangenschale, Vanille und Eichenholz begleiten den Genuss.