Beschreibung
Das neue Elsburn Distillery, Rivesaltes Casks, Batch 1– ist eine limitierte Edition und ein weiterer geschmacklicher Höhepunkt der Destillerie aus dem Elsbachtal im Südharz. Die Destillate für dieses Batch 1 reiften vollständig in Rivesaltes-Weinfässern aus den französischen Pyrenäen. Entstanden ist eine wundervolle Symbiose aus einem handwerklich sehr gut produzierten Destillat und einem Starkwein, einen „Vin Doux Naturel“, deren Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird, um die Restsüße zu erhalten. Insgesamt wurden 1.484 Flaschen mit 46 % Vol. abgefüllt. Die Fassauswahl macht sich sofort im Duft bemerkbar. Aromen von Gerstenzucker verbinden sich mit reifen Sommerfrüchten. Leichte herbe Züge von Schokolade und Kletzenbirnen geben dem Bukett eine Tiefe. Der Geschmack erinnert im ersten Moment an Quittenkäse auf Haselnussbrot. Auf einer zweiten fruchtigen Ebene verbindet sich reifes Steinobst, Trockenfrüchte mit Shortbread und Eichenholz. Der Single Malt Whisky bleibt bis zum Schluss angenehm süß mit wiederum etwas Eichenholz.
