Beschreibung
Es gibt immer wieder besondere Überraschungen aus der kleinsten Brennerei Schottlands. Deren Eigentümer Andrew Symington ist Gründer des Unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Gerade weil das Produktionsvolumen überschaubar und die Originaltechnik aus dem 19. Jahrhundert noch vorhanden ist, kann er besonderen Wert auf die Qualität legen. Abgefüllt wurde ein beeindruckend dunkler Edradour 16y, der am 11. April 2006 destilliert wurde und anschließend für sechzehn Jahre in einem Côtes des Provence-Fass mit der Nummer 174 aus dem ältesten Weinanbaugebiet Frankreichs verschwand.Herausgekommen ist ein Cask Strength Single Malt in doppelt „berauschender" Qualität. Die 56,5 % Volumen Alkohol sind extrem gut eingebunden, der Duft ist elegant mit Trockenfrüchten, roten Weintrauben und dezentem Eichenholz. Im Geschmack spielt der Single Malt mit verführerischen Noten von Heidehonig, gebranntem braunen Zucker, Toffee und Eichenlaub. Das anhaltende Finish ist gut balanciert, mit einem Anflug an malziger Restsüße und Tanninen. Ein Digestif zum Verlieben!
