Beschreibung
Die kleinste Brennerei Schottlands „Scotland’s Little Gem” sorgt immer wieder für Überraschungen. Der Eigentümer Andrew Symington ist auch der Besitzer des Unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Gerade weil das Produktionsvolumen überschaubar und die Originaltechnik aus dem 19. Jahrhundert noch vorhanden ist, kann er besonderen Wert auf die Qualität legen. Abgefüllt wurde ein Small Batch mit einem Single Malt Whisky, der am 29.02.2012 destilliert und anschließend für zwölf Jahre in First-Fill-Madeira Casks ausgebaut wurde. Der Edradour 12y, Madeira Small Batch brachte 3987 Flaschen, die mit 48,2 % Volumen ohne Farbstoffe oder Kühlfiltration am 29.02.2024 abgefüllt wurden. Herausgekommen ist ein äußerst komplexer Highland Single Malt Whisky, der durch den Ausbau in einem portugiesischen Likörwein-Fass den süßen Duft von getrockneten Weintrauben, Gerstenzucker, Blütenhonig und saftigen Feigen hat. Der Geschmack ist elegant und samtig und erinnert an eine klassische Obsttorte der 70er Jahre. Konditorcreme, Kompottfrüchte, Aprikosenkonfitüre, geschälter Mandelsplit und Zitronenschale verbinden sich mit einem Hauch von Eichenholz. Zum Ende gesellen sich malzige Noten, Rosinen und frische Pflaumen hinzu, bevor er mit ein wenig Eichholz und leichtem Kräuteransatz schließt.
