Beschreibung

„Zwei etablierte Unabhängige Abfüller planen einen Coup: Enthusiasten mit außergewöhnlichen R(h)ums jenseits des Mainstreams zu versorgen. Der Deckname? Dos Delinquentes. Jetzt präsentiert die Vereinigung aus Wu Dram Clan und FRC ihr zweites Meisterstück.“

Der Dos Delinquentes Fiji Rum wurde aus Melasse hergestellt und am 10.12.2006 in einer Double Retort Pots Still nach jamaikanischen Stil gebrannt. Die mit Retorten ausgestatteten Brennblasen haben ein üppiges und vielschichtiges Destillat erzeugt, das in einem frischen Bourbonfass ausgebaut wurde und seinesgleichen sucht. Es lagerte über 11 Jahre im tropischen Südpazifik, bevor es die restliche Zeit im kontinentalen Klima Europas reifte. Herausgekommen ist ein beeindruckender Rum, der mit einer vollmundigen Komplexität auch den Kenner fasziniert. Ungezuckert und nicht kühlfiltriert wurde er 2024 als Cask Strength mit 72,5 % Volumen in 256 Flaschen gefüllt und macht mit einer ganzen Platte von Aromen seine Aufwartung.

Herbe Noten von Latex verbinden sich mit maritimen Tönen. Kaltgepresstes Olivenöl, dänisches Lakritz, Meerwasser, ein Hauch von Schmierfett und Mevate Cream. Trotz seiner hohen Prozente fließt er samtig, fast cremig über die Zunge. Der Geschmack ist eine Art Schubumkehr zum Geruch und beeindruckt mit intensiven Noten von getrockneten Bananen und Ananas, Guave und einem Ton, der an frische Austern erinnert. Erst zum Schluss gesellen sich die herben Züge dezenter Teernoten, Meersalz und Zitrusnoten dazu. Das Ende ist äußerst lang, vielschichtig und von etwas Salz unterlegt. Kurzum: Großartig!