Beschreibung

Seit 2012 arbeiten die drei in Schottland bei Forsyths hergestellten Stills für einen Whiskey, der - traditionell irisch - dreifach gebrannt wird. Das Resultat ist ein weiches, malziges und samtiges Destillat. Nur vier Fässer pro Tag produziert die in einem ehemaligen Sägewerk beheimatete Dingle Distillery.

Zwei weitere Faktoren entscheiden nun über die Qualität des Whiskeys. Das milde, maritime Klima um den Standort der Destillerie, die nur 15 Kilometer vom westlichsten Punkt Irlands, nämlich von Coumeenoole, entfernt ist. Eine Küste, die mehr als 4000 Meilen über den Atlantischen Ozean vom nächsten Festland und auch Fassmanagement entfernt ist.



Entstanden ist ein Irish Single Malt Whiskey, der seinesgleichen sucht. Daher freuen wir uns sehr, Ihnen das erste offizielle Single Cask, das für den deutschen Markt abgefüllt wurde, anbieten zu können.

Der New Spirit wurde am 17.01.2014 destilliert und in einem Pedro Ximénez Sherry Cask ausgebaut. Nach acht Jahren Reifung wurde der Whiskey am 10.02.2022 mit 59,7 % Volumen in insgesamt 312 Flaschen abgefüllt.

Wir sind begeistert von diesem Dingle Single Cask Whiskey, der uns mit seinem Bukett von eingelegten Rosinen, Obstkuchen, Sherry und weißem Pfeffer den Tag versüßt. Im Geschmack erinnert das Destillat an frische und kandierte orientalische Früchte, Beeren, Kirschen und Aprikosen, leicht würzig von Eichenholz begleitet. Der Sherry unterlegt den Geschmack wie der Takt die Musik. Er schließt langanhaltend und elegant mit reichlich dunklen Früchten und Sherry.

Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.