Beschreibung
David Grace Nicholson wurde im Dezember 1814 in Schottland in ärmlichen Verhältnissen geboren. Trotz seiner mangelnden Schulbildung erlernte er den Beruf des Kaufmanns für Lebensmittelhandel in Glasgow und später in Oban. Anfang der 1830er Jahre wanderte er über Kanada nach Amerika aus. Er verdiente sein Geld mit Tischlerarbeiten bis er im Jahr 1843 im Alter von 29 Jahren mit einem schottischen Freund einen Lebensmittel- und Getränkehandel in St. Louis begann. Berühmt wurde er mit einem geheimen Rezept für seinen “David Nicholson 1843“. Er war kein Destillateur, er war Händler und einer der ersten Master Blender in den USA, verantwortlich für die Marken David Hendersons 1843 und Old Crow Bourbon Whiskey. Seit 2000 gehört ihm die Marke Luxco Distillers, die nach alten Rezepten produzieren. Der David Nicholson 1843 ist ein Kentucky Straight Bourbon, der mit einer Mash Bill von 75% Mais, zusätzlich gemälzter Gerste und Weizen hergestellt wird. Nach einer Lagerzeit von mindestens vier Jahren wird er abgefüllt. Das mit einer doppelten Goldmedaille bei der World Spirits Competition in San Francisco 2017 ausgezeichnete Destillat hat es in sich: In der Nase präsentieren sich Noten vom frischem Karamell, Honig, Fugde und frischem Eichenholz. Im Geschmack verstärken sich die in der Nase wahrgenommenen Aromen und werden durch Noten von fetten Macadamia-Nüssen, Zimt und gerösteten Pinienkernen ergänzt. Zum Ende spitz auslaufend, dabei wärmend mit getoastetem Eichenholz.