Beschreibung

Die Dailuaine Destillerie wurde im Jahr 1851 von William Mackenzie gegründet und gehörte Ende des 19ten Jahrhunderts zu den größten der Region Speyside. Nur zwei Prozent ihrer Destillate werden üblicherweise in Sherry-Fässern ausgebaut und als Single Malt Whisky abgefüllt. Die in Bourbon-Fässern ausgebauten Destillate werden in den bekannten Blended Marken wie Johnnie Walker von Diageo verschnitten. Der Dailuaine 16y, Signatory Vintage Cask Strength Collection ist ein herausragendes Exemplar eines schweren und opulenten Single Malt Digestifs. Er wurde im First Fill Oloroso Sherry Butt Nr. 1 vom 09.04.2008 ausgebaut und am 07.03.2025 von Signatory Vintage in Cask Strength mit 56,8 % Volumen abgefüllt - selbstverständlich naturbelassen in der Farbe und ohne Kühlfiltrierung.

Der köstliche Single Malt Whisky wartet mit dem schweren Duft von süßen getrockneten, orientalischen Früchten, Kletzenbirnen, Rübenkraut, Gewürzen und herber Schokolade auf, ist vollmundig und vereint süße und herbe Geschmacksnoten. Dunkle sommerliche Beeren, leichte Ledernoten, Amarena-Kirschen, schwarze Nüsse, Espresso und Pfeifentabak vereinen sich in dem beeindruckenden Destillat. Der Whisky fließt am Ende äußerst harmonisch und weich, bevor herbe Noten von altem Leder, Eichenholz, Herrenschokolade und schwarzem Pfeffer den Höhepunkt einleiten. Im Mund bleibt ein trockenes und würziges Gefühl zurück, das nach dem nächsten Schluck verlangt.