Beschreibung

Treffen zwei Besonderheiten zusammen, wird es spannend: Die Destillerie Craigellachie kühlt ihren frisch gebrannten Single Malt Speyside Scotch Whisky in traditionellen Worm Tubs. Hierbei wird das aufsteigende New Make durch in Wasserbecken liegende, kupferne Rohrsysteme gekühlt und verflüssigt. Diese traditionelle Methode erzeugt ein schweres und äußerst charakterstarkes Destillat. Ausgebaut wurde der Craigellachie 10y, Darkness in Bourbon Casks, um anschließend in süßen, besonders kleinen Pedro Ximénez Sherry Octave Cask vollendet zu werden. Diese eigens angefertigten Fässer haben die Größe von circa einem Achtel des Standard Sherry Butts. Durch die größere Innenoberfläche im Verhältnis zum Volumen erzeugen sie einen intensiven, würzigen und dunklen Single Malt Whisky. Bei Darkness ist der Name Programm, sagt der Bottler Atom Brands, der den Single Malt exklusiv für den Deutschen Vertrieb abgefüllt hat.

Kaum im Glas, verbreitet sich ein cremiger Duft im Raum, der an eingelegte Sultaninen erinnert. Beim Nosing finden wir Biskuit, Vanille und eine Mischung aus getrockneten Früchten und Beeren. Beim Probieren sind wir überrascht von der Kraft und dem wunderbaren Geschmack nach dunklen Sommerbeeren, schwarzen Kirschen, Grenadinensirup und Demerara-Zucker. Ein Hauch kandierter Ingwer mit dunkler Schokolade, Eichenholz und PX Sherrynoten runden das aromatische Destillat langanhaltend und grandios ab.