Beschreibung

Craigellachie 10y, Signatory Vintage, 100 Proof Ed. #39, ist eine weitere Abfüllung einer sehr erfolgreichen und heiß begehrten Serie, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten. Die einzelnen Qualitäten der 100 Proof Edition von Signatory Vintage überraschen und sind sehr schnell ausverkauft. Small Batches von Single Malt Whiskys namhafter Brennereien werden ohne Zusatz von Farbstoff und nicht kühlfiltriert mit 100 englischen Proof, also 57,1 % Volumen Alkohol abgefüllt - schöne, hochprozentige Destillate treffen auf vernünftige Preise.

Die Craigellachie Distillerie ist eine Brennerei in der Speyside-Region, die bis heute den Großteil ihres Destillats an die Blended-Industrie liefert. Peter Mackie, der sie 1891 gründete, war einer der fünf Barone der schottischen Whiskyindustrie, dem mit seinem White Horse Blend ein international kommerzieller Erfolg gelang. Heute wird das Destillat zu großen Teilen für die Blends von Dewars & Sons (Bacardi) verarbeitet.

Der Craigellachie 10y, Signatory Vintage, 100 Proof Ed. # 39 wurde einer Reifung in drei Fässern unterzogen. Die Destillate des limitierten Batches wurden erst in Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Cask ausgebaut und anschließend in Dechar/Rechar Hogsheads vollendet. Dafür wird die obere Holzkohlenschicht im Fass abgetragen und erneut ausgebrannt. Das Resultat ist eine Verjüngung des Fasses und ein intensiverer Geschmack des Destillats.

Das aus 2014 stammende Destillat beeindruckt mit seinem Duft von getrockneten Früchten, frischem Shortbread, Sultaninen, aufgeschnittenen reifen Birnen und fetten Nüssen. Der äußerst weiche Geschmack ist intensiv, mit Toffee- und Karamell-Noten, die von in Schokolade getauchten kandierten Orangen begleitet werden. Eine fleischige Komponente ist dem Whisky nicht abzusprechen bevor er mit reichlich Süße und würzigen Röstaromen schließt. Dem Whisky lässt sich eine fleischige Note nicht absprechen, bevor er mit einer Fülle von Süße und würzigen Röstaromen ausklingt.