Beschreibung
Sie stehen auf einer gerade geschnittenen Wiese und verkosten frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Aber Vorsicht: Hochprozentig! Er schmeckt nach gedünsteten Äpfeln, Birnen, Banane und einem Hauch Menthol. Dieser Clairin wurde zu 100% mit der Ernte der ursprünglich haitianischen Zuckerrohrsorte "Chrystalline" aus 2018 im Agricoleverfahren mit Wildhefe hergestellt, zweifach in Pot Stills destilliert und in Glasballons ausgebaut. Den Namen Sajous hat er von seinem Destillateur Michel Sajous erhalten. Mehr Regionalität geht fast nicht. Philipp Reim, Gründer und Autor von Eye for Spirits, schrieb einmal: Mehr Terrior in einem Rum geht nicht!(Symbolbild)
