Beschreibung

Wir sind nun schon bei der Edition #28 der heiß begehrten Serie Signatory Vintage 100 Proof und damit bei der dritten Abfüllung eines Caol Ila Single Malts, diesmal im Alter von 10 Jahren.

Ohne Zusatz von Farbstoff und nicht kühlfiltriert wurden Small Batches von Single Malt Whiskys namhafter Brennereien mit 100 englischen Proof, also 57,1 % Volumen Alkohol abgefüllt - schöne hochprozentige Destillate zu niedrigen Preisen.



Zusammengesetzt wurde dieses Batch aus Destillaten, die in First- und Refill Oloroso Sherry Butts ausgebaut wurden. Der vollmundige Whisky entfaltet intensive Rauchnoten, kombiniert mit Meeresgischt und dem Aroma von erloschener Grillkohle. Die herben Töne halten mit frischen Zitrusnoten, Vanille und Heidehonig das Gleichgewicht. Im dominanten Geschmack verbinden sich Gerstenmalz mit Torfrauch, dunkler Karamellsauce, schwarzem Pfeffer, Meersalz und Noten von Eiscup und „heißer Liebe“. Zum langanhaltenden Ende wird er noch etwas trocken, bevor er mit leichten Hansaplast-Noten, Zitruszest und etwas Asche schließt. Das ist wieder einmal ein Single Malt, der die Herzen der Islay-Liebhaber höher schlagen lässt.