Beschreibung
Der Caol Ila 11y, Parcel No. 11 ist eine Abfüllung aus dem 11. Paket der Serie „Reserve Casks“ von „The Single Malts of Scotland“ aus dem Hause Elixir Distillers. Das Batch aus vier Fässern besteht aus Destillaten, die 2012 gebrannt und mit 48 % Volumen abgefüllt wurden. Das Destillat wurde ganz nach den Vorstellungen von Master Blender Oilver Chilton ohne Kühlfiltrierung oder Farbstoffe in die Flasche gebracht. Der Whisky verströmt einen Duft nach frisch geröstetem Gerstenmalz - mit einem für Caol Ila typischen Ton mineralischer Meeresgischt mit mittelkräftigem Torfrauch. Der Geschmack ist dominant. Noten von süßlichem Rauch verbrannten Heidekrauts und Torf, mit Auszügen von Zitrus, einer pikanten Pfefferwürze und Lavendel begeistern. Im Übergang zum Finish wandelt sich der intensive, fett-rauchige Geschmack in erloschene Holzkohle am Nordseestrand und schließt mit weißem Pfeffer.
