Beschreibung
Es ist einer Laune der Natur zu verdanken: Palo Cortado, der "abgebrochene Stock" ist der rarste Sherry, denn der Zufall entscheidet beim Ausbau eines Fino Sherrys, der sich als Oloroso entwickelt. Wenn die Florhefe ausfällt, wird der Wein einer starken Oxidation ausgesetzt. Das Wundervolle dieses Sherrys ist die Symbiose zwischen einem Amontillado und Oloroso. Herb und trocken - großartig.
