Beschreibung

Wir haben Ihnen ja schon einige herausragende Ballechin Heavily Peated vorgestellt. Dieser rauchige Whisky aus der kleinsten, 1825 gegründeten Destillerie Edradour, abgefüllt unter der Marke Ballechin, ist eine wirkliche Besonderheit. Die Maische dieses Single Malts wurde aus Gerstenmalz mit einen Phenolanteil von 50 ppm produziert. Daraus entsteht ein wirklich rauchiger Highland Whisky mit vielfältigem Geschmacksportfolio, der auch die Liebhaber des Islay Single Malts überzeugt. Außerdem wurde der mit Fassstärke abgefüllte Ballechin 15y ausschließlich in einem Port Wine Cask ausgebaut. Reine Port Wine Cask Bottlings sind selten und dieses Destillat mit seiner großen Bandbreite an süßlich herben Geschmacksnuancen ist außergewöhnlich.



In der Nase vermischen sich starke Rauchnoten mit der schweren Süße von Portwein. Pikante Noten von weißem Pfeffer und Eichenholzspänen, mit Marzipan gefüllte getrocknete Pflaumen und schwarze Kirschen unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Im Geschmack dominieren die harmonischen Rauchnoten mit dem speckigen Ruß eines kalten Kamins, der von Früchtebrot mit Kletzen (getrockneten Birnen), Datteln, Korinthen und Gerstenzucker harmonisiert wird. Zum Ende überwiegt die Eleganz mit abnehmendem Rauch und getrockneten orientalischen Früchten sowie Eichenholz.