Beschreibung

Der Ballechin 19y, ist ein Batch aus zwei Madeira Casks eines mit 50ppm hergestellten, sehr rauchigen Destillats aus der ältesten und kleinsten, 1825 gegründeten Highland Edradour Distillery. Seit dem 22. Juli 2002 gehört diese Brennerei Andrew Symington, dem Eigentümer des Unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Die Art und Weise der Whisky-Herstellung ist unverändert geblieben, wobei zum Großteil noch immer mit dem Original-Equipment aus dem 19. Jahrhundert gearbeitet wird. Abgefüllt wurde der Single Malt ohne Kühlfiltration oder Zugabe von Farbstoffen, natürlich in Cask Strength mit 53,5 % Volumen Alkohol. Die Destillate für den Ballechin 19y, Madeira Cask Matured wurden im April 2004 gebrannt und am 5. Juli 2023 abgefüllt. Entstanden ist ein vielschichtiger, mit Kraft versehener Single Malt Whisky, der würzig und dabei überraschend elegant und weich ist.

Bereits die Farbe weckt Erinnerungen an das edel polierte Walnussholz aus der Biedermeierzeit. Der Duft besticht durch eine harmonische Balance aus süßen Noten von dunklem Karamell, gedünsteten Früchten und Vanilleschote, ergänzt durch einen Hauch von fast speckigem Rauch mit herben Gewürzen. Der köstliche Geschmack ist sirupartig mit vollmundigem Torfrauch. Der wohlig schmeckende Whisky wird auf der zweiten Ebene von Gerstenzucker und konzentrierten orientalischen Fruchtnoten getragen, die von Marzipan, einer Prise schwarzen Pfeffers und etwas Eichenholz begleitet werden. Das langanhaltende Ende bleibt intensiv rauchig und schließt mit etwas Eichenholz.