Beschreibung

Ballechin ist ein rauchiger, mit 50ppm hergestellter Single Malt Highland Whisky aus einer der kleinsten Destillerien, der 1825 gegründeten Edradour Distillery. Das Torfigste, was Edradour zu bieten hat. Die Eigentumsverhältnisse der Destillerie sind mannigfaltig - von einer von Bauern gegründeten Kooperative über die New Yorker Mafia, die zu Pernod Ricard gehörende Campell Distillers Ltd. und einige mehr. Seit dem 22. Juli 2002 gehört die Brennerei Andrew Symington, dem Eigentümer des Unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Die Herstellung des Whiskys ist konstant geblieben, wobei zum Großteil noch immer mit dem Original-Equipment aus dem 19. Jahrhundert gearbeitet wird. Eine Innovation ist die seit langem unter Liebhabern des torfig-rauchigen Single Malts Whiskys beliebte Marke Ballechin.

Das erste Batch des Ballechin 13y wurde mit neuem Design vorgestellt. Das im Jahr 2003 hergestellte Destillat ist eine Zusammenführung von Single Malts, die in ausgesuchten Bourbonfässern und Oloroso Sherry Butts ausgebaut und in Cask Strength mit 54,9 % Volumen ohne Kühlfiltrierung oder Zugabe von Farbstoffen abgefüllt wurde. Nach dem Eingießen verbreitet sich ein schmeichelnder Lagerfeuergeruch mit einer satt punktierten Säure von Oloroso Sherry. Getrocknete dunkle Früchte, Kletzenbirnen, Heidehonig und Eichenholz komplettieren das Bukett. Der Geschmack ist von von Rauch getragen und gut eingebettet in Oloroso Sherry-Noten, kandierten Orangenscheiben, Korinthen und Herrenschokolade. Zum Abgang hin entstehen Nuancen von getrockneten orientalischen Früchten und gesalzenen Pistazien, bevor er mit Eichenholztönen, Rauch und weißem Pfeffer schließt. Wir freuen uns auch schon auf das Ballechin 18y Cask Strength Batch #1!