Beschreibung

Der Name Ardlair kommt vom südlich der Brennerei gelegenen massiven Felsen und ist ein nicht-rauchiger Single Malt der Ardmore Distillery aus den Highlands. Ein Destillat, das ab dem Jahr 2000 im kohlebefeuerten Still House entwickelt wurde. Es ist bei der Blended Whisky-Industrie sehr beliebt und im Handel selten zu finden.

Abgefüllt wurde der Whisky aus dem Jahr 2011 in der Cask Strength Collection von Signatory Vintage. Eigentümer des 1988 gegründeten Labels ist Andrew Symington, einer der erfolgreichsten Unabhängigen Abfüller Schottlands. In seinem Warehouse in Pitlochry in den Highlands reifen weit mehr als zehntausend Fässer, unter denen noch viele Schätze zu finden sind. Vorerst begnügen wir uns mit dem spannenden Ardlair 13y, Signatory Vintage, der in einem Refill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 900040 ausgebaut und am 16.08.2024 ohne Farbstoff und Kühlfitration als Cask Strength mit 63,6 % Volumen abgefüllt wurde.

Der 13-jährige Whisky beeindruckt mit seinem fast schon weihnachtlichen Duft nach mit Marzipan gefüllten Datteln, gemischten Nüssen, Herrenschokolade mit Meersalz, eingelegten Rosinen und Eichenholz. Der Geschmack erinnert an orientalisches Gebäck mit Pistazien, Nüssen und Gewürzen. In zweiter Ebene entwickelt sich eine fruchtige Textur, die an getrocknete Apfelscheiben, getrocknete Zwetschgen und Ma’moul erinnert. Bis zum langanhaltenden Ende bleiben Noten von getrockneten Früchten und Lebkuchengewürzen stehen.