Beschreibung

Wer unverfälschten Rum probieren möchte - hergestellt aus Melasse und einer dreiwöchigen,temperaturkontrollierten Fermentation unterzogen - wird von Zuidam Distillers begeistert sein. Dieser Rum der Spitzenklasse wurde in kleinen, kupfernen Pot Stills zweifach destilliert und als Cask Strength abgefüllt. Die Zuidam Distillers Company wurde 1975 gegründet und ist eine der letzten unabhängigen, familiengeführten Brennereien der Niederlande, die auf Destillate mit ausschließlich natürlichen Rohstoffen spezialisiert ist. Drei unterschiedliche Einzelfassqualitäten ohne Kühlfiltrierung und Zugabe von Farbstoffen hat Oldman Spirits nun unter ihrer Marke FRC - Flensburg Rum Company - im Design Dutch Windmill Collection abgefüllt.

Der von einem Oloroso Sherry Cask geprägte achtjährige Zuidam Distillers Rum - The Kinderdijk Windmills erinnert an die berühmten, 1740 gebauten Windräder der Niederlande aus den Anfängen der Wasserwirtschaft. Das Destillat aus Melasse hat ein schmeichelndes Bukett mit Noten aus eingelegten Sultaninen, herzhafter, dunkler Schokolade und Röstaromen von Getreidekaffee. Auf der Zunge finden wir eine vollmundige Textur, die sich würzig und kraftvoll präsentiert. Süßliche und säuerliche Sherrynoten verbinden sich mit eingelegten Korinthen, dunklem Toffee und Eichenholz. Das Ende mit stehen bleibenden Sherrynuancen ist langanhaltend und würzig. Wer eine Flasche sein Eigen nennen möchte, muss sich beeilen: Gerade einmal 292 Flaschen mit 52,2 % Volumen wurden abgefüllt.