Beschreibung

Jahrgang Prestige-Cuvée von Drappier

Der Name "Grande Sendrée" kommt von von einer Parzelle, die vor über 70 Jahren mit Rebstöcken bepflanzt wurde. Die Cuvée für diesen Champagner verbindet besondere Weine, die aus Trauben der ältesten Rebstöcke gekeltert und nur in kleinen Mengen ausgebaut werden. Der Anteil Chardonnay sorgt für Raffinesse und harmonische Eleganz, während der Pinot Noir seine Kraft einbringt.

Ausbau: Mindestens 60 Monate Hefelager in den eigenen Kellern von Drappier, die im Jahr 1152 von den Zisterzienser gebaut wurden. Minimaler Schwefeleinsatz.

Das Wetter im Jahr 2008 war wechselweise von Regen und großen Hitzeperioden geprägt. Die trockenen, spätsommerlichen Nächte beeinflusste die Qualität der Trauben ohne Grauschimmel günstig. Es entstand ein gut ausbalancierter Wein mit reichlich Kraft. Ein Champagner mit dem Glanz alten Goldes, eine feine Perlage und ist großartig ausbalanciert zwischen Blumenwiese und fruchtigen Noten. Wir finden Aromen von Akazienhonig, Bienenwachs, Citrusaromen, kandierten Mandarinen, zarte Gewürze.
Ein Weltklassechampagner der mit den großen Namen mehr als mithalten kann.

Terroir: Villenauxe-la-Grande
55 % Pinot Noir
45 % Chardonnay
6g/l Dosage

Servierempfehlung:
Serviertemperatur: 7-8 °C
Hervorragend als Aperitif, Gänseleberpastete, Jakobsmuscheln, Trüffel, gebratener Kapaun, Steinpilz-Carpaccio