Beschreibung
Ein Destillat der Speyside Destillerie Dailuaine, die Ende des 19. Jahrhunderts eine der größten in den Highlands war. Abgefüllt in der von Duncan Taylor kreierten Serie „The Octave“, in denen große Single Malt Whiskys in kleinen Oktav-Fässern mit einer maximalen Größe von 50 Litern ausgebaut werden. Durch das Größenverhältnis der Innenoberfläche des Fasses zum Flüssigkeitsvolumen entstehen besonders raffinierte und komprimierte Geschmacksprofile.Dieser Dailuaine 2009, Octave Whisky aus dem Cask No. 10926813 spielt mit seinen süßen Noten von duftenden Äpfeln, Biskuit, Vanillecreme und frisch geröstetem Kaffee. Im Geschmack erinnert er an im Holzofen gebackenen Apfelkuchen. Zum Ende entsteht eine Spur Rauch, begleitet von Vanilleeis mit roten Beeren.
