Beschreibung
Dass Caol Ila aus dem Gälischen als "Meeresenge" übersetzt wird, ist Liebhabern des Islay-Whiskys bekannt. Dass Caol Ila die größte Destillerie auf der Insel ist, eher weniger. Das Portfolio der produzierten Destillate ist mannigfaltig und sorgt so manches Mal für eine Überraschung bei der Verkostung neuer Abfüllungen. Dieser Caol Ila mit 15 Jahren und 57,5 % Vol. aus der Connoisseurs Choice von Gordon MacPhail 2005 wurde in einem First Fill Sherry Butt ausgebaut. Der Sherry beeinflusste den Single Malt mit einem überzeugenden Aroma von gemälzten Cerealien und leicht salzigen Zitronenblättern. Eingelegte Rosinen verbinden sich mit hochprozentiger Schokolade, getrockneten Beeren, gerösteter Eiche und schwarzem Pfeffer. Dieser Whisky endet langsam mit mittelkräftigem Körper und elegantem süßen Rauch. Wir sagen Chapeau!